友人に、 本格ヴィーガン料理のお店でごちそうしてもらいました。 
数あるメニューの中から、私がいただいたのは、お寿司。一見普通のお寿司に目ますが、ヴィーガンですからもちろん動物性の魚は使っていません。
魚のお刺身に見えるのはアロエベラにハーブなどで彩色・味付けしたもの。貝柱にはエリンギ、卵焼きは豆腐等々。黙って出されたら、そうとは気づきません。それほど見事に出来ています。味もあっさりしていて、生の魚が食べられない人にも楽しんで食べてもらえそうです。野菜のスープも美味しかったです。
友人は海鮮丼を注文していました。チーズを使っていないチーズケーキやタルトなど、スイーツもあります。
お店は、那覇市久茂地３丁目４−１０ 久茂地ＹＡＫＡビル ３階 ゆかるひ内にあります。
店内には外国人の姿もあり、ヨーロッパ系の人が多いそうです。
＜創作ベジ料理店 リューネス による説明＞
”本格派シェフと心理セラピストがコラボしたプラントベース料理店です。食べれるハーブやお花で彩る食のアートのような虹の皿で、心と体と地球が喜ぶナチュラルレストランを目指しています 。
《特徴やこだわり》
プラントベース（植物性由来）、グルテンフリー（小麦不使用）、Vegan（動物性不使用）、五葷抜き(全素・純素)、無添加調味料使用、酵素塩使用、菜種油使用、ミネラル、オーガニックや自然栽培野菜優先、電子レンジ不使用、薬草・野草・ハーブ、ロースイーツ(非加熱調理ケーキ)